El ubajay, un recurso forestal no maderable subutilizado con gran potencial de diversificación y producción sostenible

Ignacio Povilonis, Silvia Radice y Miriam Arena, de la Universidad de Morón (UM) y CONICET, están investigando diversos aspectos de la especie Hexachlamys edulis, tales como su fisiología, genética, reproducción y en particular sus propiedades nutracéuticas. Consideran que es Ubajay debería pasar de ser una de las cientos de miles de especies subutilizadas a la lista de cultivos comestibles para su uso sostenible.

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