En el presente artículo del investigador Enrique Alberto Frusso, del Instituto de Recursos Biológicos del INTA, resume la historia, distribución geográfica y producción del pecán en el mundo y sus oportunidades como especie doble propósito, forestal y frutal, para su cultivo en el país. “El cultivo del pecán logró un incremento muy significativo en las últimas dos décadas en la Argentina, alcanzando en la actualidad una superficie implantada de 8.000 ha, posicionando a este fruto seco en el segundo lugar, luego del nogal. El creciente interés en alimentos de elevado valor nutritivo, como lo es el pecán, aseguran una demanda sostenida en el mercado nacional e internacional”, sostiene el autor.Leer nota.